井上由季子さんと平山由香さんによる、とっても楽しい、冬のおもてなしのワークショップが開催されました。
井上さんは紙を使ってカードや飾り、箸袋を作るという内容で、
まずは「3歳児に戻って！」という言葉とともにスタート。
最初は止まっていたみんなの手も、ぐるぐる円を描いたり、スタンプをペタペタと押したりと動き出しとっても楽しそう。
平山さんのヒノキのボードにのった3種のおつまみに、カードや箸袋をセットします。どれもとても素敵で個性的！
こんなおもてなし、して欲しいな～とパチリ
その後は試食とレシピのご紹介です。
皆さんのいろんなアイディアがつまったワークショップで、クリスマスやおせちのメニュー作りのたくさんのヒントをもらいました！
ウギスタッフはいたずらっこが多いです。
なんか笑っているな～と思ったら要注意です。
ある日、子どもさんがショーケースを指差して笑いながら、
「たまご～かおぉ～」と笑っているので見てみれば、卵に顔が・・・
そしてその奥に満足気に笑うスタッフの顔。
今は美味しいデザートに変身しましたが、また登場するかもしれません、
オバＱたまごちゃん！
淡路産タコと中西さんの蓮根、遠藤さんの水菜のスパゲティ
波々伯部さんのブロッコリーとブルーチーズのクリームスパゲティ
先日ダイアリーに書いた大根とりんごをテーマにしたお料理、様々な種類の大根やりんごの特徴を活かして作った料理が並びます。
その中から、黒大根のステーキ。
切ったときはまるで海苔巻きのようでしたが、キノコのソースを添えられてステーキらしくなりました。
山梨県の塩島農園さんから届いたキウイ。塩島さんのキウイは今回が初顔合わせです。
色んな形をしています。いつもスーパーなどで見かけるのとは大違いで色んな大きさ、形、色・・・個性的です。
まだ少し固いのでもう少し熟してきたらお料理に登場予定です。
お楽しみに。
今日からhappy marketが始まりました。
朝からたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
撮影で使ったかわいい小物や洋服が、ビックリするくらいのハッピープライスで並んでいたので、私たちスタッフも欲しいものいっぱいです！！
ウギでもhappy marketにピッタリのかわいいお菓子や美味しいものをご用意しました。ディスプレイ用ですが、子供の頃の憧れ、お菓子のお家も作ってみました。
２２日（日）・２３日（月・祝）とhappy marketを楽しみに来てください。
先日スタッフのお誕生日にプチサプライズで、ケーキを買ってキャンドルに火をつけてソワソワみんなで準備をしました。
サプライズをする時のウギスタッフの団結力は本当にすごいです。自然と役割が決まり、ささっと準備が進みます。みんなの気持ちはもちろんワクワク♪
彼女を厨房に呼び
「お誕生日おめでとう～」
驚く彼女と、その笑顔と驚いた様子を見て、満足な私たち。。。
バースデイソングとおめでとうの拍手、とっても幸せな時間でした。
そして夜、 「いままでで一番嬉しい誕生日でした」
というメールが。
私にとっても忘れられないお誕生日のお祝いになりました。
ベジタブル＆フルーツマイスター協会さんのイベント、アカデミックレストランが１１月２３日（月・祝）にウギで開催されます。
毎回テーマの食材の味を食べ比べし、シェフがその食材を使って料理をします。
今回の食材は「大根」と「りんご」です。
いろんな種類の大根が届いたのでご紹介を！
聖護院大根、田辺大根、源助大根、黒大根、赤大根、紅芯大根、レディサラダ
とっても色がきれいなレディサラダや、ちょっぴりカッコいい黒大根、中が赤色の紅芯大根、見ているだけでとっても楽しくなってきます。
どんなお料理になったかはまた後日アップしたいと思います！
先日京都のお菓子をお土産に頂きました。
京都の特に和菓子屋さんの包み紙は本当に素敵なものがいっぱいで、置いておきたい物が多いです。今回のも色鮮やかなピンクに懐かしいようなモダンなようなの素敵なデザイン、やっぱり京都の和菓子の包み紙は奥が深い！！
中には季節感たっぷり、いちょうやもみじ、松ぼっくりなどのお菓子が。
春には桜になったりと、季節を楽しむ、ちょっぴり乙女なお土産でした。
ありがとうございまいした。
月に一度のウギの朝市、何を作ったら喜んでもらえるかな？と少し前から朝市会議がスタートします。
今回は秋ということもあり、栗を使ったモンブランやマロンパイ、さつま芋の金つば、さつま芋のコロッケなどが登場予定。
塩島農園さんのピオーネを自家製レーズンにして作ったレーズンパンも好評です。
うれしいことに9月の朝市に登場し、お客様からラブコールを頂いた、鴨もも肉のコンフィや有機豆とタコのサラダも登場しますよ。
そして写真は自家製のソーセージ、明日はホットドックに！
せっかくの休日の朝ですが、少し早起きしてウギの幸せ朝市、ぜひ足を運んで下さい。
