先日の紅茶のワークショップでは、普段飲み比べることができない１０種類のお茶のテイスティングが体験できました。
インドやスリランカなど紅茶の産地では、農園から届いた何百、何千種類の紅茶を専門の方がテイスティングするそうです。

それぞれの味の特徴があって、普段飲んでいたのとは全く違った印象の紅茶もあり、みなさん何度もテイスティングして感想を言ったり、ノートにまとめたり。

その後は美味しい紅茶の淹れ方のレッスンです。
てっきりミネラルウォーターのほうがいいのかと思えば、紅茶には水道水が１番あうそうです。それも高いところか勢い良くやかんにお水を入れて沸かすのがいいとのこと。

皆さんに淹れていただいた「ネパール」という紅茶と、ウギの洋梨のミルフィーユを召し上がっていただきながら、お茶会のようなゆっくりとした時間を楽しんでいただきました。

先日東京に行ってきました。
とっても天気がよくて旅にはピッタリの陽気でした。
落葉したあとの木が大好きで、見上げるとちょっぴり東京タワー。東京気分になってきました！！

朝から築地市場をのぞいてみたり、銀座、六本木、表参道、恵比寿・・・色んなところに行ってきました。とにかくよく歩きました！

雑貨やさんを見たり、美術館やギャラリーを見たりと充実した時間を過ごしましたが、やっぱり食いしん坊の私には食事も大切な旅の目的です。

今回食事に行ったお店の何軒かご紹介します。
「オー・ヴォン・ヴュータン」
スタッフ全員が大好きなお店です。尾山台という駅の小さな商店街にありますが、一歩中に入るとフランス！！！たくさんの種類のケーキ、焼き菓子、チョコレート、パート・ド・フリュイ、パン。。。目移りしながらお土産選びを終了し、ケーキをイートインして大満足！
「りんごの絆」
食べるということをきちんととらえられているシェフでした。シェフの真面目で優しい人柄が反映された料理です。食べる人のこと考えて丁寧に作られた料理はやはり心に残ります。
「日水土」
野菜はもちろんその他の食材にもとてもこだわられていて、全て美味しかったですが、岩手県の放牧豚は自然派ワインにもピッタリでとても美味しかったです。放牧豚ということはストレスなくてのびのび育ったのかな～と話ながら、感謝の気持ちでいただきました。
今思い返してもビックリするくらい良く食べ、よく飲んだ旅でした・・・満足！

とても刺激を受け勉強になった旅、また行けたらいいな。
東京案内をしてくれた惠さん、ありがとうございました。とっても楽しかったです。

ちょっと大きなタイトルだけど、私が生命力を感じたのはにんにく。この断面！ニンニクの真ん中からこんなにしっかりと次の新芽が成長し、今から顔を出す子や、芽が出てぐんぐん成長している子、いろいろです。
6月に収穫したてのニンニクとは違って、今のニンニクは次の命を育てるためにお母さんになっているので新芽の方が元気でイキイキしています。

新芽は料理に使わないのですが、まかないで炒めたりして食べてみましたが、元気がいっぱい過ぎて、たくさんは食べられませんでした・・・残念。

そうそうニンニクは深めのプランターがあれば栽培できるんです。
私達もやってみたら立派なニンニクが出来ましたよ。ぜひお試しください。

昨日はとてもお洒落で個性的なお2人の結婚式でした。

テーマは「秘密の花園」

お花を担当してくれたhana　ailaさんも秘密の花園のイメージにピッタリのアレンジに。

お2人は皆さんに喜んでいただくために睡眠時間を削って、準備をされました。その気持ちが伝わったとても温かいみんなで楽しむパーティーになりました。

スタッフＭさんが作った秘密の花園のイメージのウェディングケーキ、んんん？？？
うさぎは・・・不思議の国のアリス？って聞くと彼女の秘密の花園イメージだそうです・・・

佑樹さん、加寿美さんご結婚本当におめでとうございます。
いつまでも仲良く、お幸せに。

お友達の子どもさんが庭からこちらを見て何やら言っています。よく聞くとレモンを採ってもいいですか？！という質問です。もちろん応えはＯＫです。
小さなバケツとはさみを持ってレモンの木の前に。

とってもキラキラした笑顔を見せながら、レモンを収穫します。

今年の収穫はかわいい彼にお任せしました。

自分で収穫したご自慢のレモンを嬉しそうに何度も見つめて、
「ほらぼく採ったよ」と笑顔の彼。

彼の小さな手で収穫されたレモン、とっても美味しかったです。

季節ごとに変わるランチメニューのカレー、シェフがスパイスに惹かれてメニューに入ることになり、毎回いろんなカレーが登場します。

今日からスタートしたカレーは
「大山地鶏骨付きもも肉じゃが芋とココナッツミルクの溶け込んだカレー　ターメリック・レモンライスで」

レモンは夏のイメージがありますが11月頃から収穫がスタートします。今回はさっぱりとしたターメリックレモンライスがポイント！見た目にもレモンがいいアクセントです。

すっかり冬の庭になったウギ庭、今は紫色のアネモネや水仙、クリスマスローズ、ミニバラが咲き始めました。

冬の庭は他の季節に比べると少し地味ですが、春の準備が始まりよく見ると眠っていた球根が起き出して、むくむくと土から顔を出しはじめます。その小さな芽を見つけたとき、とっても嬉しくて、かわいく、そして力強くて・・・。この季節の庭の一番豊かな楽しみです。

ちょっぴり地味ですが冬のウギのお庭もぜひ楽しみにきてください。

またまたお休みの日のことですが
ウギで開催しているうたたねさんのワークショップ、もちろんスタッフは参加できないので、うたたねさんにお願いして、工房でワークショップをしていただきました。

今回作らせていただいたのは、トレイにもなるミニテーブルです！（しかもトレイは木目と白のリバーシブル！！）

mm単位の細かい作業や、なれないノコギリ、穴を開ける機械、ビス止めなど慣れない作業が続きます。
ノコギリがまっすぐ切れなかったり、ビスがまっすぐ入らなかったり・・・といろいろとありましたが、最後にうたたねさんとウギの焼印を入れて出来上がりです。
とっても素敵なミニテーブルができました。

実際に作ってみると、うたたねさんの商品はすごく手間隙がかかっているのがよくわかり、すごいな～と改めて思いました。

最後はお茶をしながら色んな話をして、とても楽しい時間を過ごしました。
お休みの日なのに、心良く教えていただきありがとうございました。

お休みの日に阪神電車の梅田駅の改札をでると、なんだかいい香り。
なんの香り？？と考えていると

「どうぞ」と水仙を手渡されました。

淡路島の水仙峡のＰＲに水仙を配りに来られていたようです。
とってもいい香りの水仙をかばんに入れてお出かけです。

すごく幸せな気分になりました。
お礼に水仙峡のＰＲのお手伝いを・・・
http://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/index/page/ddb66781fcc06f065313bc46a717227f/

ウギの庭にも水仙が咲いていますが、こんなにたくさんの水仙に囲まれたら、とってもいい香りでしょうね！ぜひ足を運んでみてください。

この３日間、西宮ではえべっさんに笹を持って出かける人をたくさん見かけます。
商売の神様えべっさんにお礼とお願いをするために、もちろん私たちも毎年お参りします。

今年は宵宮に出かけました。お参りをしてまぐろにお金を貼って、笹を買って
「今年もたくさんのお客様の笑顔がみれますように！」

帰りはたくさん並ぶ屋台をキョロキョロ見ながら、お祭り気分を味わいます。

えべっさんに来ると今年も始まった！という感じがします、今年も実り多き1年になるように前に進んで行こうと思いながらの家路でした。